NYC 최고의 유대인 델리 13곳 - The Daily Meal (2023)

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에 의해다이니우스 바이티에쿠나스|업데이트: 2023년 5월 12일 오후 4:02(동부 표준시)

뉴욕은 다채로운 문화가 어우러진 곳으로 잘 알려져 있으며, 도시의 문화 경관에 큰 영향을 미친 유대인 델리에 약간의 공이 있어야 합니다. 그만큼고전적인 유대인 델리의 역사1920년대와 1930년대에 유대인 미국인들이 더 넓은 미국 사회에 통합하기 위한 허브가 되면서 시작되었습니다. 이러한 시설의 엄청난 인기와 확장은 오늘날 우리가 뉴욕에서 목격하는 독특한 유태계 미국인 정체성을 키웠습니다.

최근 Skirball Cultural Center는 "I'll Have What She's Have"라는 제목의 전시회를 열었습니다.뉴욕 역사 학회. 많은 전시회는 다양한 델리가 도시의 성장과 현대화에 얼마나 중요한 역할을 했는지 강조했습니다.

Carnegie Deli 및 Fine & Schapiro와 같은 상징적인 시설이 영원히 문을 닫으면서 뉴욕의 전통적인 델리의 수가 줄어들었지만, 이 도시는 여전히 우뚝 솟은 파스트라미 더미에 빠져들 수 있는 많은 구식 및 뉴웨이브 델리를 제공합니다. 호밀에 넣거나 무교병 수프의 김이 나는 그릇을 음미하십시오. 그리고 우리 중 약점을 가진 사람들을 위해록스를 곁들인 베이글, 도시의 음식이 풍부한 자치구 주변에는 진정으로 훌륭한 식욕을 돋우는 상점이 흩어져 있습니다.

Leonard Zhukovsky/Shutterstock

100년이 넘는 시간 동안 Katz's Delicatessen은 뉴욕의 명가로서의 자리를 지켜왔습니다. 유명인과 일반 시민들이 정통 뉴욕 델리 요리에 빠지는 곳입니다. 겸손한 소시지 공장으로 시작한 초기부터 Katz's는 틀림없는 개성을 지닌 활기찬 간이 식당으로 발전했습니다.

Katz's Delicatessen을 차별화하는 것은 고객과의 친밀한 관계입니다. 고기는 천천히 숙성시킨 최상급 쇠고기를 주문에 따라 손으로 썰어냅니다. 몇 페이지에 걸쳐 있는 메뉴에서 다음과 같은 모든 유대인 델리 클래식을 찾을 수 있습니다.무교병 볼 스프, 다진 간 및 kishka. 혀 오믈렛, 치즈 블린츠, 래트와 같은 아침 식사 항목은 완벽하게 실행됩니다. 고전 요리에 대한 전문 지식에도 불구하고 Katz의 팀은 Philly 치즈 스테이크와쇠고기와 고추. 이 전설적인 델리를 방문할 때 클래식을 고수할 것을 제안합니다.

Katz's Delicatessen을 처음 사용하는 경우 다소 압도적일 수 있습니다. 장소가 정리되지 않은 것처럼 보이고 발권 시스템이 처음에는 혼란스러울 수 있습니다. 티켓을 소지하고 있는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 $50가 추가로 부과될 수 있습니다. 약간의 시간을 주면 Katz의 정체성의 일부가 된 작은 세부 사항을 감상하는 법을 배우게 될 것입니다.

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훈제 생선 팬이라면 Russ & Daughters는 꼭 방문해야 할 곳입니다. 로어 이스트 사이드에 위치한 이 상징적인 식욕을 돋우는 가게는 폴란드에서 온 유대인 이민자인 조엘 러스가 1904년에 설립했습니다. 오늘날 이 사업은 4세대 소유주인 Niki Russ Federman과 Josh Russ Tupper가 운영하고 있습니다. 그들은 Russ & Daughters Cafe와 브루클린의 소매점을 포함하도록 사업을 확장하여 100년에 걸친 가족 유산을 기리고 있습니다.

Russ & Daughters에서는 빈티지 사진과 매력적인 직원으로 가득한 아늑하고 향수 어린 분위기로 고객을 맞이합니다. 크림 치즈를 곁들인 클래식 Lox 베이글을 들고 간단한 점심을 먹거나 Russ & Daughters의 직원이 눈에 큰 자부심을 가지고 썰어주는 Nova Scotia 연어와 같은 최고 품질의 특선 요리로 냉장고를 채울 수 있는 곳입니다.

그만큼흰살 생선 샐러드예외적이라는 소문이 있으며 또 다른 메뉴 항목은 달콤한 음식을위한 Babka 프렌치 토스트입니다. Russ & Daughters는 일반적인 점심 시간에 바쁘지만 줄을 서서 기다리는 것은 경험입니다. 기다리면 곧 가게의 단골들과 이야기를 나누고 물고기에 대해 많은 것을 배울 수 있을 것입니다.

2번가 델리

2nd Ave Deli는 정통 유대인 요리로 유명한 고담에서 사랑받는 장소입니다. 단순한 레스토랑이 아니라 설립자인 Abe Lebewohl의 비극적인 사망 이후 현지인들이 놓치고 있는 뉴욕시 역사의 일부입니다. 원래 위치가 폐쇄되고 은행으로 대체된 후 뉴요커들은 속상해했습니다. 그러나 Abe의 가족은 원래 레시피를 계속 제공하는 두 개의 새로운 위치를 열어 그의 유산을 되살리기 위해 최선을 다했습니다. 정통성은 약간 떨어지지만 새로운 지점은 여전히 ​​많은 비즈니스를 유치하며 피크 시간에는 문 밖으로 줄이 늘어납니다.

Steve Cohen은 40년 넘게 2nd Ave Deli를 관리해 왔으며 그 기간 동안 맛있는 유대인 음식을 제공하는 레스토랑 그 이상을 제공했습니다. 그의 지역사회 우선 접근 방식은 여러 세대의 고객 사이에 강한 유대감을 형성하여 뉴욕시의 중심에 있는 사회 기관인 델리를 만들었습니다. 이 델리는 부드럽고 육즙이 풍부한 고기가 가득한 파스트라미 샌드위치와 시간을 거슬러 올라가는 무교병 수프와 같은 고전적인 요리와 함께 오래된 뉴욕 코셔 유대교 문화의 진정한 맛을 제공합니다.

스미스 컬렉션/가도/게티 이미지

한 세기가 넘도록 Barney Greengrass는 NYC의 소중한 고정물이었습니다. 1908년 Harlem의 Barney Greengrass에 의해 설립된 이 델리는 1929년에 현재 위치인 Amsterdam Avenue로 이전했으며 그 이후로 그 뿌리에 충실했습니다. 1930년대 주 상원의원 James J. Frawley가 애정 어린 철갑상어 왕이라는 이름을 붙인 Barney는 자신의 유산이 지속되는 것을 자랑스럽게 여길 것입니다. 고전적인 유대인 델리는 시간의 시험을 견뎌 왔으며 Nora Ephron, Jerry Seinfeld 및 Anthony Bourdain을 비롯한 많은 유명한 방문객을 환영했습니다. 현재 3세대 Greengrass인 Gary는 뉴욕 표준이 완벽하게 유지되도록 합니다.

Barney Greengrass에서 고객은 세월이 흘러도 변치 않는 인테리어에 둘러싸여 휴식을 취하고 좋은 사람들과 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다. 델리는 아침과 점심 시간에 영업하며 높은 등급의 철갑상어, 노바스코샤 연어, 훈제 연어와 양파를 곁들인 계란 스크램블을 제공합니다. 엄밀히 말하면 닭 간과 콘드 비프가 메뉴에 있지만 정통 훈제 생선과 청어를 맛보기 위해 이곳에 오고 싶을 것입니다. 현금만 가능하고 가격이 비싸다는 점을 기억하세요. 그럼에도 불구하고 고전적인 델리 경험을 원하는 사람들에게 Barney Greengrass는 놓쳐서는 안 될 델리입니다.

마일엔드 델리

Mile End Deli는 전통적인 델리에서 독특하게 출발하여 유대인의 뿌리와 캐나다 요리에 경의를 표합니다. Joel Tietman은 어린 시절 할머니의 요리에 대한 기억에서 영감을 얻어 2010년에 최초의 브루클린 레스토랑을 설립했습니다. 내부에는 차고로서의 과거를 가리키는 미니멀한 디자인이 있습니다. 콘크리트 바닥과 검은색의 세련된 빈티지 램프가 독특한 느낌을 줍니다. 입장하면 포근한 가족모임 같은 따뜻한 분위기로 직원들이 맞이해줍니다.

몬트리올의 유대인 공동체 이름을 딴 Mile End Deli는 유대인 요리와 캐나다 요리가 혼합된 요리를 제공합니다. Big Jewcey 훈제 고기 푸틴과 호밀에 겨자를 곁들인 몬트리올 스타일 쇠고기 양지머리를 적극 권장합니다. 하지만 겨자는 꽤 시끄럽기 때문에 주의하세요. 그만큼클래식 델리 루벤 샌드위치파스트라미와 양지머리가 넘치고 나머지 요리와 마찬가지로 처음부터 흠 잡을 데 없이 세심한 주의를 기울여 만들어집니다.

또한 Mile End Deli는 흰살 생선 고로케와 치킨 샤와르마 플래터와 같은 요리로 메뉴를 신선하게 유지합니다. 덜 전통적인 델리 경험을 원한다면 갈 곳입니다. 예약 없이 붐비는 곳이지만 푸짐한 양이 줄을 서서 보내는 시간을 보상해 줄 것입니다.

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Ben's Deli and Restaurant은 50년 동안 최고의 정통 뉴욕 코셔 델리카트슨과 동유럽의 편안한 음식을 제공해 왔습니다. Long Island, Queens 및 Florida 전역에 5개 지점이 흩어져 있는 이 가족 소유 및 운영 기업은 Long Island의 Baldwin에서 시작된 이래로 널리 퍼졌습니다. 소유자의 끈기와 헌신은 결국 뉴욕시의 의류 지구 중심부에 있는 유명한 시설인 Lou G. Siegel을 인수하는 결과를 낳았습니다. 360명의 고객을 수용할 수 있는 이 드넓은 장소는 Ben의 플래그십이 되었습니다. 소유권 변경에도 불구하고 G. Siegel의 이전 고객은 추억만을 위해 계속 나타납니다.

Ben's는 뉴욕시 최고의 유태인을 위한 편안한 음식 전문점 중 하나로 명성을 얻었습니다. 메뉴는 버거, 스테이크, 샐러드의 일반적인 요금을 뛰어넘으며 최고급 코셔 재료로만 만든 요리를 선보입니다. 파스트라미는 약간 건조할 수 있지만 여전히 풍미를 전달합니다. 최고의 요리로는 마음을 따뜻하게 해주는 뜨거운 혀와 무교병 수프가 있습니다. Ben's Restaurant과 Deli에서 정통 유대인 요리를 맛보십시오. 흠잡을 데 없는 서비스, 아늑한 분위기, 코울슬로를 곁들인 밑바닥 없는 피클을 맛보실 수 있습니다.

Frankel's Delicatessen & 애피타이징

브루클린의 중심에는 2016년부터 뉴요커들을 만족시킨 가족 소유 및 운영 델리가 있습니다. 이 전설적인 식당의 배후에 있는 형제 Zach와 Alex Frankel은 뉴요커로서 평생 동안의 경험을 모든 요리에 쏟아부어 시대를 초월한 저항하기 힘든 호소. 그들의 뿌리에 대한 진정한 오마주인 Frankel's Delicatessen & Appetizing은 선구자들의 요리 전통을 엿볼 수 있는 기회를 제공합니다.

Frankel's는 잘 다듬어진 메뉴, 단순한 장식 및 빠른 서비스에 자부심을 느끼는 노 프릴 조인트입니다. 무교병 수프부터 에이미의 찰라 빵에 곁들인 양지머리 샌드위치까지 모든 요리는 사랑으로 만들어집니다. 파스트라미 연어, 파 크림 치즈, 딜 오이 샐러드를 곁들인 베이글은 베이컨, 계란, 롤 치즈와 마찬가지로 군중을 즐겁게 합니다. 베이컨과 계란은 완벽하게 익었고 롤은 부드럽고 푹신합니다.

분위기는 아늑하고 서비스는 친절하며 음식은 맛있습니다. 큰 돈을 들이지 않고 긴 줄을 서서 기다리지 않고도 전통 유대교 요리의 편안함을 즐길 수 있는 곳입니다.

데이비드 브리스킷 하우스

겸손한 외관에 속지 마십시오. David's Brisket House는 브루클린 지역의 숨겨진 보석으로, 최고급 고기 샌드위치와 함께 정통 델리 경험을 제공합니다. 델리의 역사는 1960년대 슬로바키아 유대인 데이비드가 Bed-Stuy 지역에 자신의 집을 열었을 때로 거슬러 올라갑니다. 수년에 걸쳐 지역과 고객이 변했지만 그 요리법은 시간의 시험을 견뎌냈습니다. 오늘날 Riyadh와 Farouq Gazali는 델리를 소유하고 감독하여 유대인 시설에 할랄 요소를 도입했습니다. 작동하는 것 같습니다.

David's Brisket House는 즙이 많은 양지머리로 유명하며 롤 또는 감자 샐러드와 함께 제공됩니다. 육즙이 가득한 고기는 완벽하게 조리됩니다. 예상대로 메뉴는 파스트라미, 콘비프 샌드위치, 맛조볼 수프 등 대부분의 유대인 특선 요리를 제공합니다. 독특한 집인 피클 주스 마티니(Pickle Juice Martini)로 식사를 마무리하거나 달콤하게 식사를 마무리할 수 있습니다. 이 대형 델리의 흑백 쿠키는 부드러운 아이싱과 함께 제공됩니다. 가격이 더 비싸긴 하지만 관대하고 빠른 서비스 덕분에 David's Brisket House를 방문할 가치가 있습니다.

Sarge's Delicatessen

Sarge's Delicatessen and Diner는 머레이 힐(Murray Hill)에서 사랑받는 장소로 거의 60년 동안 24시간 내내 고객을 끌어들였습니다. 장식은 1970년대로 돌아가 이 고전적인 건물의 매력을 더해줍니다. Sarge는 유태인 델리와 연중무휴 식당의 요소를 매끄럽게 혼합하여 아늑하고 향수를 불러일으키는 분위기를 연출합니다. 적당한 크기에도 불구하고 Sarge's에서 자리를 찾는 것은 보통 산들바람입니다. 운이 좋으면 라이브 콘서트를 관람할 수도 있습니다. 식당은 Haim과 같은 팝 록 밴드의 공연장으로도 사용되기 때문입니다.

Sarge's Delicatessen에서는 호밀을 곁들인 정통 파스트라미와 마음을 편안하게 해주는 맛조 볼 수프를 포함하여 가장 전통적인 유대인 델리 인기 메뉴가 있는 메뉴를 찾을 수 있습니다. 하지만 도전할 준비가 되어 있다면 뉴욕에서 가장 큰 샌드위치 중 하나에 이빨을 가라앉혀야 합니다. 괴물 같은 짐승은 높이가 10~12인치이며 파스트라미, 콘비프, 로스트 비프, 신선한 로스트 칠면조, 살라미 소시지, 양상추, 토마토, 콜 슬로, 러시안 드레싱을 포함하며 모두 씨를 뿌린 호밀 빵 세 조각 사이에 높이 쌓여 있습니다.

남은 공간이 있으면 시그니처 치즈 케이크를 주문하는 것을 고려하십시오. 전반적으로 Sarge's Delicatessen은 단순한 현지 식당 그 이상입니다. 관광객과 현지인 모두를 환영하며 잠들지 않는 도시에서 편안함의 원천이 되었습니다.

파스트라미 퀸

Pastrami Queen은 이전에 Pastrami King으로 알려졌던 1950년대의 오리지널 뉴욕 델리입니다. 여러 번 이사를 했지만 마침내 어퍼 이스트 사이드에 집을 찾았고 고객에게 지나간 시대의 진정한 맛을 제공합니다. 겸손한 외관에도 불구하고 델리의 진정한 마법은 내부에서 발생합니다. 어퍼 이스트 사이드(Upper East Side)에 위치가 추가되고 곧 새로운 지점이 열리면서 Pastrami Queen은 정통 유대인 동유럽 요리를 기념하는 정통 델리카트슨 경험을 약속합니다.

그들의 메뉴에는 편안한 무교병 수프부터 으깬 감자와 그레이비를 곁들인 천천히 익힌 양지머리에 이르기까지 모두를 위한 것이 있습니다. 그들의 파스트라미 샌드위치는 Orwasher's Bakery의 신선한 호밀 빵에 제공되는 필수 메뉴입니다. 하지만 그게 다가 아닙니다. 그들은 점보 knishes, 마늘 튀김, 톡 쏘는 건강 샐러드와 같은 다른 맛있는 요리를 제공합니다. 그리고 디저트로 유명한 흑백 쿠키는 필수품입니다.

1950년대 분위기의 파스트라미 퀸(Pastrami Queen)으로 오세요. 전문적으로 손으로 자른 파스트라미는 육즙이 풍부하고 연기가 적당합니다. 작은 주방에서도 Pastrami Queen은 코셔 육류의 품질을 절대 타협하지 않습니다.

밀 베이슨 델리

거의 반세기 동안 유명한 Mill Basin Deli는 뉴욕 브루클린에서 맛있는 유대인 요리를 찾는 사람들에게 인기 있는 장소였습니다. 이 레스토랑을 차별화하는 것은 Marc Chagall 및 Erté와 같은 유명한 예술가의 인상적인 그림 컬렉션을 보여주는 독특한 식사 공간과 아트 갤러리 조합입니다. 작품은 고전적인 인테리어에 세련미를 더하고 Mill Basin에서의 식사를 기억에 남게 만듭니다.

Mill Basin에는 무교병 수프와 바삭한 연어부터 버거까지 모든 것이 포함된 긴 메뉴가 있습니다. 그들의 가장 유명한 선택 중 하나는 맛있는 사과 소스와 사워 크림을 곁들인 훈제 고기 샌드위치와 수제 라켓입니다. 덜 전통적인 것을 위해 PLT 샌드위치는 필수품입니다. 파스트라미는 철판에서 파삭파삭하고 베이컨 같은 질감으로 조리되고 잘게 썬 빙산, 토마토, 마요네즈와 함께 구운 호밀 빵에 제공됩니다. 절대적인 군중 기쁨입니다.

피크 시간에는 델리가 붐빌 수 있지만 대기자 명단은 친절하고 조직적인 접수원에 의해 효율적으로 관리됩니다. 훌륭한 음식과 놀랍도록 고급스러운 맥주 및 사이다 목록으로 방문해야 할 필수 델리입니다.

PJ 번스타인

맨해튼의 어퍼 이스트 사이드에 위치한 PJ Bernstein은 1965년부터 전통적인 유대인 요리법을 제공하고 있습니다. Alex Slobodski가 1983년에 델리를 인수했으며 현재 그의 아들 Steve와 손자 Eugene Slobodski가 계속해서 식당을 운영하고 있습니다. Tommy Jedrzejezyk 셰프는 20년 넘게 주방을 이끌어오면서 오랜 전통을 유지하고 있습니다.

PJ Bernstein은 Michael Douglas, Sharon Stone, Cuba Gooding Jr.와 같은 할리우드 아이콘을 끌어들이는 유명인의 자석이 되었습니다. Charles Schumer 상원의원과 Ed Koch 전 시장과 같은 존경받는 정치인들도 이곳에서 식사를 즐겼습니다.

구식과 현대식 유대인 요리가 혼합된 레스토랑을 찾고 있다면 PJ Bernstein이 제격입니다. 그들의 메뉴는 다양한 세대의 델리 고객을 만족시키는 다양한 요리 컬렉션을 자랑합니다. 그들의 수제 kreplach, borscht, 고전적인 matzo 공 및 국수 수프는 모두 필수품입니다. 그러나 진정한 스타 아이템은 호밀 빵에 제공되고 최고급 이탈리아 햄처럼 얇게 썬 시그니처 콘비프 샌드위치입니다.

트리플 딜라이트 치킨 수프, 크레플라흐 라비올리, 피에로지 등 모든 요리가 구내에서 준비되어 있어 항상 신선한 식사를 즐기실 수 있습니다. 야간 스페셜도 확인하십시오. 전반적으로 PJ 번스타인은 이 지역에 있다면 반드시 방문해야 할 곳입니다.

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Shelsky's of Brooklyn은 뛰어난 집에서 만든 훈제 생선과 전통적인 유대인 요리를 제공하는 멋진 델리입니다. Peter Shelsky와 Lewis Spada가 2011년에 설립한 이 시설은 오랜 전통을 되살리려는 열망에서 탄생했으며 이후 본격적인 델리, 베이글 및 식욕을 돋우는 가게로 꽃을 피웠습니다.

이 식당은 어린 시절의 추억에서 영감을 얻은 오랜 전통을 되살리기를 원했던 Peter Shelsky와 Lewis Spada가 2011년에 문을 열었습니다. 델리의 장식은 유대 문화에 경의를 표하며 친절하고 세심한 직원은 경험을 더욱 즐겁게 만듭니다.

Shelsky's의 베이글은 뉴욕 최고의 베이글입니다. 그것은 Sichuan 후추 또는 칠리 크리스프 크림 치즈 베이글과 같이 흥미롭게 들리는 옵션을 찾을 수있는 브루클린의 새로운 베이글 위치를 설명합니다. 완벽한 베이글을 만드는 데는 많은 세부 사항이 있으며 Shelsky는 사워 도우 레시피를 정했습니다. Shelsky's 방문은 집에서 훈제한 Nova 및 Pastrami 연어와 매우 유혹적인 흰살생선 샐러드와 같은 몇 가지 특선 요리를 맛보지 않고는 완전하지 않을 것입니다.

줄이 길 수 있지만 직원이 신속하게 작업을 진행하므로 방해하지 마십시오. 자리가 없으면 언제든지 테이크아웃을 선택할 수 있습니다. 발권 시스템이 불명확할 수 있지만 완벽하게 바삭바삭한 베이글을 한입 깨물면 모든 것이 용서됩니다.